瑩響力新聞—陳瑩/高雄

伴隨中國咖啡市場的迅速崛起，雲南農業大學熱帶作物學院開設了中國首個咖啡本科專業——咖啡科學與工程，並於今年9月正式招收首批學生。該專業以培養咖啡全產業鏈高素質人才為目標，填補了中國咖啡專業教育領域的空白。

根據《中國咖啡產業報告2024》顯示，2023年中國咖啡進口量達15萬噸，增速超過20%，市場規模超過1200億元，現磨咖啡正逐步成為消費主流。在此背景下，咖啡行業對專業人才的需求不斷攀升，促使教育機構加速布局相關專業課程。

雲南農業大學咖啡科學與工程專業設於雲南普洱市，該地不僅是普洱茶的發源地，亦是中國最大的咖啡種植區，約占全國咖啡產量的98%。得天獨厚的自然環境，使該專業擁有良好的實踐基礎。專業課程涵蓋咖啡化學、咖啡加工、咖啡烘焙與品評、世界咖啡貿易等多個領域，並與國際品牌如雀巢、星巴克等共建實習基地，旨在培養學生具備咖啡產品開發、工程設計及市場營銷等綜合能力。

雲南農業大學熱帶作物學院副院長李學俊表示：“咖啡科學與工程專業培養的不僅僅是單一技能型人才，而是涵蓋整個咖啡產業鏈，學生未來的就業前景非常廣闊。”

來自雲南省的首批新生陳思源談到，她因熱愛咖啡而選擇該專業，並計畫在大學期間考取咖啡品鑒師資格，提升自身的專業素養。她表示：“我們是第一批學生，將努力打好專業基礎，為中國咖啡事業貢獻自己的力量。”

隨著中國咖啡市場的不斷擴大，該專業的設立不僅為學生提供了更多就業機會，也為中國咖啡行業的發展注入了新的活力。未來，隨著更多專業人才的加入，中國咖啡產業將迎來更加多元化和國際化的發展。